Holland Colors développe le blanc Holcomer pour le lait UHT

26 juin 2018 - Dernière mise à jour le 28 septembre 2021 à 12h37 GMT

S'adressant à DairyReporter, Hans Werink, directeur de Holcomer New Developments, HCA, a déclaré que les produits nécessitant une protection contre la lumière et l'oxygène comprennent les boissons au soja, les mélanges de jus de lait et les préparations pour nourrissons.

"Souvent, lorsqu'ils parlent aux clients de produits sensibles à la lumière, ils ne réalisent pas à quel point la chimie et la physique se cachent derrière les couleurs et la technologie qui les sous-tend.

« Par exemple, Sidel a récemment reçu l'approbation de la Food and Drug Administration (FDA) pour sa remplisseuse-scellée-soufflage Aseptic Combi Predis FMa, ce qui signifie que sa remplisseuse PET FMa est validée pour la fabrication à faible teneur en acide et la distribution commerciale aux États-Unis.​​

"Avec l'approbation de la FDA, nous verrons plus de produits laitiers ambiants sur le marché et la conversion des emballages traditionnels au PET. De nombreux produits ont aujourd'hui un certain niveau de sensibilité à la lumière, mais la plupart auront besoin de plus de protection contre les éléments tels que la pénétration d'oxygène, la vapeur d'eau, le CO2 perte et barrière à la lumière et aux UV.​"

Les produits ajoutés à Werink comme les boissons au soja, la bière, les mélanges de fruits et les boissons laitières peuvent avoir besoin d'une combinaison de ces éléments pour les protéger.

Il a déclaré qu'il existe également une infrastructure limitée disponible pour le transport et le stockage de la chaîne du froid dans des régions comme l'Amérique latine, il faudra donc en tenir compte lors du lancement de nouveaux produits là-bas.

D'autres défis incluent les différences saisonnières et géographiques où les demandes de prolongation de la durée de conservation sont différentes. Les fabricants devront envisager quatre niveaux de protection et de traitement pour les produits, notamment ; lait pasteurisé; ESL (distribution de la chaîne du froid) ; UHT (distribution de la température ambiante) ; et stérilisé.

"En ce qui concerne les effets de la lumière sur le lait, différents produits ont différents composants avec différentes sensibilités à l'oxydation, par exemple, les produits laitiers contiennent de puissants photosensibilisateurs comme la riboflavine (vitamine B2) bêta-carotène et la protoporphyrine et les dérivés de la chlorophylle", a déclaré Werink.

"Pour que l'emballage barrière à l'oxygène ait un effet, le produit doit être exempt d'oxygène avant le remplissage, y compris l'espace de tête. Ce n'est généralement pas le cas pour les produits laitiers."

HCA a développé Holcomer UHT white, une partie de sa série d'opacité, qui génère une bouteille monocouche blanche qui bloque 100 % des rayons UV et jusqu'à 99,9 % de la lumière visible. Il est homologué UE 10/2011.

« Les avantages d'Holcomer incluent la protection de la préservation du goût, égale à celle des multicouches et des cartons ; le coût ; la compétitivité par rapport aux alternatives en carton HDPE ; le recyclage à valeur ajoutée avec le PET ; aucun additif de marquage laser supplémentaire nécessaire et son inviolabilité », a-t-il ajouté.

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